English|
科研成果
当前位置: 首页 >>> 科学研究 >>> 科研成果 >>> 正文

2004 年度通过鉴定的科研成果简介

发布时间:2007年10月16日 20:20 

成果名称:有关2-羰基醛代谢酶及其对美拉德反应的调控作用研究

完成单位:生命科学学院

任务来源:国家基金委

组织鉴定:广西科技厅

鉴定日期:2004.03.09

完成人:梁智群  李湘萍  陈桂光  黄时海  杨胜远  梁静娟

成果登记号: 200465010

成果简介:  生物体内的美拉德反应,与老化、成人病有密切的相关性。因此生物体内的美拉德反应及其调控的研究成为了一个热点。本研究依次从动植物和微生物中分离提纯和定性了二个2-羰基醛代谢酶,其中NADPH-dependent 2-oxoaldehydereductase经证明确定其为新的代谢酶,证明了对细胞增殖调节关联物质2-羰基醛在生物体内存在新的代谢路经。研究了该酶NADPH—dependent 2-oxoaldehydereductase对美拉德反应的调控效果,结果发现该酶有非常明显的抑制美拉德反应的作用,首次证明了生物的代谢酶可阻止美拉德反应,并首先发现了生物体存在有调控美拉德反应的酶系。利用生物的代谢酶调控美拉德反应在医学上有着重大意义。成果达到国际先进水平。

 

成果名称:蔗糖发酵制凝胶多糖中试

完成单位:生命科学学院

任务来源:广西科技厅

组织鉴定:广西科技厅

鉴定日期:2004.05.12

完成人:周河治  杨辉  梁海秋  王泽建

成果登记号: 200466052

成果简介:

  该研究是以蔗糖为原料,经生物发酵生产高附加值产品凝胶多糖。中试是在1立方米发酵罐进行,并能进行在线快速检测凝胶多糖,表明:蔗糖转化率平均为61.22%,回收率达90%以上,产品(干品)统一计划达80%以上。凝胶多糖作为食品品质改良剂,可广泛应用于面制品和米粉制品,能明显改善其口感,不易变糊状。中试产品质量经有关法定部门检测,达到文献提供的日本产品质量标准,产品的急性经口毒性属无毒级。凝胶多糖可广泛应用于食品行业,如米粉、面食、速食品、酸奶、果冻、冰淇淋、糕点、快餐、肉制品等,还可增强人体免疫力,在国外还应用于抗艾滋病药物。此外,还可应用于建筑行业作为混凝土胶粘剂等。其市场前景广阔,有望产生良好的经济和社会效益。成果达到国内领先水平。

 

上一条:2004年度获专利授权成果简介 下一条:2004 年度获奖科研成果表

关闭