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生物工程综合实验(一) 课程教学大纲

发布时间:2017年03月16日 19:29 

生物工程综合实验(一) 课程教学大纲

授课专业:生物工程

学时数:30 学分数: 1.5

一、课程简介

生物工程综合实验(一)是生物工程专业本科生的专业必修课,与生物工程生产实际紧密联系,是一门实践性很强的课程。实验内容以发酵产品生物燃料酒精的生产工艺为主线,将微生物工程、酶工程等多学科知识交叉融合,实验中涉及淀粉质原料的双酶水解工艺、游离酵母和固定化酵母酒精发酵工艺和酒精发酵液产物的分析检测等单元操作。注重理论联系实际,充分体现广西地方资源优势,以广西地方资源--非粮原料木薯淀粉、糖蜜为原料发酵生产酒精。通过实验教与学,强化"工程"概念,进行工程知识的熏陶,以适应现代生物工程产业发展趋势。

二、课程实验目的与要求

本实验课程安排的实验是在基础课、专业基础课结束后,在专业课教学过程中对生物工程专业本科生在生物工程领域综合实验技术的训练。通过参与实验,使学生加深课堂知识的理解以及了解这些知识在生产实际中的应用情况,掌握生物工程基本实验操作步骤,培养学生理论联系实际、分析问题和解决问题的能力,培养学生在生物工程领域从事科研及生产的综合能力,包括对生物工程知识、工艺技术、实验技术及分析技术的掌握和灵活运用。

三、考试(考核)方式

根据学生的实验预习准备工作、实验纪律、实验态度、动手能力、创新能力、实验报告质量等方面综合评定。实验报告要求书写规范,以实事求是和科学的态度对待每一次的实验结果,不能修改实验原始数据,对异常或不理想的结果需加以分析讨论,并按时交给指导教师批阅。考核成绩由平时成绩(40%)+考查成绩(60%)两部分组成。

四、主要仪器设备及台(套)数

恒温培养箱2台、摇床2台、超净工作台4台、干燥箱2台、灭菌锅2台、显微镜2台、紫外-可见光分光光度计6台、水浴锅6台、酒精计和糖度计各12支、电子天平6台、消毒柜1台、电磁炉6台、双层不锈钢蒸锅3套等

五、主要参考书目

[1] 粟桂娇, 阎欲晓编. 生物工程综合实验(一)讲义. 广西大学生命科学与技术学院,2016.3

[2] 杨洋主编. 生物工程技术与综合实验. 北京:北京大学出版社,2013.5

[3] 无锡轻工大学生物工程学院. 生物工程综合实验讲义. 1999.9

[4] 刘耘,赵继伦编. 微生物工程工艺原理实验讲义.华南理工大学. 1996.9

[5] 赵汝鹏,陈碧坚编. 发酵工程设备实验指导书.华南理工大学教材供应中心. 2001.9

[6] 魏群主编. 生物工程技术实验指导. 北京:高等教育出版社. 2002.9

[7] 栾雨时,包永明主编. 生物工程实验技术手册. 北京:化学工业出版社. 2005.8

六、实验项目

1 固定化酵母细胞的制备和增殖培养。实验主要内容:1、酵母活化;2、增殖培养基、无菌水和海藻酸钠溶液的配制;3、海藻酸钠-酵母菌悬液的制备;4、酵母细胞的固定化;5、固定化酵母增殖培养。实验类型:综合性。计划学时:7。必开。每组人数:3

2 甘蔗糖蜜预处理实验。实验主要内容:1、原糖蜜的稀释、酸化、灭菌、澄清;2、添加营养盐、调pH。实验类型:综合性。计划学时:3。必开。每组人数:3

3 双酶法制备淀粉水解糖。实验主要内容:1、木薯淀粉液化和糖化;2、用手持糖量计测量糖化液的含糖量。实验类型:综合性。计划学时:7。必开。每组人数:3

4 淀粉水解糖含量定量分析。实验主要内容:1、葡萄糖标准曲线制作;2、糖化液中含糖量的测定。实验类型:综合性。计划学时:3。必开。每组人数:3

5 游离酵母细胞和固定化酵母细胞发酵生产酒精。实验主要内容:1、酵母活化;2、游离酵母细胞酒精发酵;3、固定化酵母细胞酒精发酵。实验类型:综合性。计划学时:3。必开。每组人数:3

6 酒精蒸馏与酒精发酵液产物分析。实验主要内容:1、酒精发酵醪酸度的测量;2、酒精发酵醪中酒精含量的测定;3、计算酒精对糖和淀粉的转化率。实验类型:综合性。计划学时:7。必开。每组人数:3

7 糯米甜酒的酿制。实验主要内容:1、甜酒培养基制作 ;2、接种、培养发酵;3、产品处理。实验类型:综合性。计划学时:3。选开。每组人数:3

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